La riqueza ecológica de la Flor de Sal d’Es Trenc quedó al descubierto el pasado 27 de junio en la visita guiada por el entorno natural de las salinas organizada por el Club del Suscriptor de Ultima Hora. A las 11.45 horas, bajo un sol brillante y en compañía de Rosario Sánchez, en representación del Club, el nutrido grupo de suscriptores inició el fascinante recorrido.
Laura Calvo, responsable de marketing, comunicación y relaciones institucionales de Salinas d’Es Trenc, dirigió la ruta permitiéndoles a todos descubrir el proceso artesanal de la recogida de la sal, que consiste en la recolección directa de la flor de sal, la fina capa cristalina que flota en la superficie de las balsas y que conserva propiedades minerales excepcionales. Junto a Joan, maestro salinero de la explotación, los suscriptores experimentaron el oficio en primera persona y pudieron llevarse de recuerdo un poco de la sal recolectada.
Al finalizar la recolección, se llevó a cabo una charla en la que pudieron conocer la proyección global de Flor de Sal d’Es Trenc. Un emblemático producto mallorquín muy bien asentado a nivel nacional y que ha logrado penetrar con éxito en mercados tan distantes como los Emiratos Árabes, Corea del Sur, Vietnam y toda Europa, consolidando su reputación con galardones internacionales y atrayendo el interés de visitantes de diversos países.
La jornada finalizó en Llucmajor con un completo almuerzo en el restaurante Ca’n Tià Taleca, especializado en cocina tradicional mallorquina. Un final perfecto para un día ideal, en el que reinó el buen ambiente, y donde se puso en valor el producto autóctono y la restauración de la Isla.